Ингредиенты:

толстолобик 0,7-0,8 килограмма

сало 150 грамм

лук 1 штука

белый хлеб 4 ломтика

яйца 1 штука

соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. 1. Используйте готовое рыбное филе, но перепроверьте на наличие костей. Нарежьте филе кусочками.
2. 2. Хлеб поломайте кусочками и залейте водой, в это же время перекрутите рыбу, лук и сало через мясорубку.
3. 3. Отожмите хлеб от воды, добавьте в миску к рыбе и салу, вбейте яйцо, добавьте соль и специи.
4. 4. Хорошенько перемешайте рыбный фарш, чтобы он был однородный.
5. 5. Мокрыми руками сформируйте котлеты и окуните с двух сторон в муку.
6. 6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите котлеты.
7. 7. Обжаривайте их с двух сторон до румяной корочки и сразу подавайте.

Приятного аппетита!