Інгредієнти:

товстолобик 0,7-0,8 кілограма

сало 150 грам

цибуля 1 штука

білий хліб 4 скибочки

яйця 1 штука

сіль, спеції за смаком

Приготування:

1. 1. Використовуйте готове рибне філе, але перевіряйте ще раз на наявність кісток. Наріжте шматочками філе.
2. 2. Хліб поламайте шматочками і залийте водою, в цей же час перекрутіть рибу, цибулю та сало через м'ясорубку.
3. 3. Відіжміть хліб від води, додайте в миску до риби та сала, вбийте яйце, додайте сіль та спеції.
4. 4. Добре перемішайте рибний фарш, щоб він був однорідний.
5. 5. Мокрими руками сформуйте котлети та зануріть з двох сторін у борошно.
6. 6. Розігрійте сковороду з олією і викладіть котлети.
7. 7. Обсмажуйте їх з двох боків до рум'яної скоринки і одразу подавайте.

Приємного апетиту!