Ингредиенты:

фарш мясной 400-500 г.

лук репчатый 100 г.

соль

перец

яйца 2-3 шт.

лук зеленый

укроп

масло сливочное 50 г.

Приготовление:

1. 1. Мелко нарезать лук, добавить в фарш, посолить, поперчить и перемешать.
2. 2. Предварительно отварить яйца вкрутую. Белки мелко нарезать.
3. 3. Порубить укроп и зеленый лук, смешать с белками, добавить соль и перец.
4. 4. Желтки растереть с растопленным сливочным маслом. Совет. Если заменить сливочное масло домашним майонезом начинка получится более сочной.
5. 5. Из фарша сформировать лепешку, сверху выложить 1 ст. л. яичной начинки, далее накрыть ее еще "пластом" фарша и немного приплюснуть.
6. 6. Разогреть растительное масло в сковороде и быстро обжарить зразы с каждой стороны до золотистого цвета по 2,5 минуты. Выложить зразы на застеленный пергаментной бумагой противень и довести до готовности в предварительно разогретой до 180 °С духовке в течение 5-7 минут.

Приятного аппетита!