Ингредиенты:

белокочанная капуста 1.5 кг

морковь 500 г

репчатый лук 3-4 шт.

свежие шампиньоны 500 г

томатная паста 100 г

лавровый лист 2-3 шт.

соль

перец

вода

растительное масло

Приготовление:

1. 1. Капусту помыть и тонко нашинковать. Порциями обжарить на растительном масле и сложить в казан.
2. 2. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости. Переложить в казан.
3. 3. Нарезать промытые шампиньоны пластинками, выложить их в сковороду с небольшим количеством масла. Жарить, пока не выделится сок. Переложить грибы вместе с жидкостью в казан.
4. 4. Овощи в казане подсолить, перемешать, добавив разведенную водой томатную пасту и горячую воду.
5. 5. Поставить казан в разогретую до 180-200 градусов духовку и тушить до готовности без крышки, при необходимости добавляя воду. За 15 минут до конца приготовления добавить лавровый лист.

Приятного аппетита!