Ингредиенты
- белокочанная капуста 1.5 кг
- морковь 500 г
- репчатый лук 3-4 шт.
- свежие шампиньоны 500 г
- томатная паста 100 г
- лавровый лист 2-3 шт.
- соль
- перец
- вода
- растительное масло
Приготовление
- Капусту помыть и тонко нашинковать. Порциями обжарить на растительном масле и сложить в казан.
- Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости. Переложить в казан.
- Нарезать промытые шампиньоны пластинками, выложить их в сковороду с небольшим количеством масла. Жарить, пока не выделится сок. Переложить грибы вместе с жидкостью в казан.
- Овощи в казане подсолить, перемешать, добавив разведенную водой томатную пасту и горячую воду.
- Поставить казан в разогретую до 180-200 градусов духовку и тушить до готовности без крышки, при необходимости добавляя воду. За 15 минут до конца приготовления добавить лавровый лист.