Ингредиенты:

утиные крылья или косточки 300 гр. (бульон)

маленькая палочка корицы 1 шт. (бульон)

маленькая звездочка бадьяна (бульон)

свежий имбирь 30 гр. (бульон)

вода 2 литр (бульон)

рисовая лапша 100 гр. (суп)

шампиньоны 350 гр. (суп)

лисички 350 гр. (суп)

пекинская капуста 200 гр. (суп)

пучок зеленого лука 30 гр. (суп)

соевый соус 70 мл (суп)

рыбный соус 3 ст. л. (суп)

сахар 1 ч. л. (суп)

Приготовление:

1. 1. Косточки, имбирь, корицу и бадьян кладем в кастрюлю. Вливаем воду и ставим на огонь. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, снимаем пену и варим в течение примерно 40 минут, снимая при необходимости пену. Лапшу отвариваем по инструкции на упаковке и промываем холодной водой. Грибы тщательно моем разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера, мелкие грибы оставляем целыми. Пекинскую капусту нарезаем на кусочки среднего размера.
2. 2. Готовый бульон процеживаем. Добавляем сахар, рыбный и соевый соус. Кладем в бульон грибы и варим на среднем нагреве около 15 минут. Добавляем капусту и варим еще 5 минут. Добавляем крупно нарубленный зеленый лук и снимаем кастрюлю с огня. При подаче кладем в миски лапшу и наливаем суп.

Приятного аппетита!