Ингредиенты:

сухая лимонная трава 10 г

листья лайма 5 г

острый перец чили 5 г

галангал 10 г

сахар тростниковый 10 г

рыбный соус 5 г

шампиньоны 30 г

перечная паста том ям 20 г

куриный бульон 120 г

любая морская рыба

(например, лосось) 20 г

кокосовое молоко 130 г

креветки тигровые очищенные 13/15 50 г

кинза 10 г

Приготовление:

1. В куриный бульон добавить мелко нарезанный имбирь, листья лайма, лимонную траву и варить пять минут. Добавить пасту том ям и варить еще две минуты. Затем добавить рыбный соус и сахар, через две минуты – креветки, рыбу, нарезанные грибы, наструганный кольцами перец чили и кокосовое молоко.

2. Довести до кипения, снять с огня. Перед подачей всыпать крупно нарубленную кинзу.

Приятного аппетита!