Інгредієнти:

качині крила або кісточки 300 гр. (бульйон)

маленька паличка кориці 1 шт. (бульйон)

маленька зірочка бадьяна (бульйон)

свіжий імбир 30 гр. (бульйон)

вода 2 літр (бульйон)

рисова локшина 100 гр. (суп)

печериці 350 гр. (суп)

лисички 350 гр. (суп)

пекінська капуста 200 гр. (суп)

пучок зеленої цибулі 30 гр. (суп)

соєвий соус 70 мл (суп)

рибний соус 3 ст. л. (суп)

цукор 1 ч. л. (суп)

Приготування:

1. 1. Кісточки, імбир, корицю та бадьян кладемо в каструлю. Вливаємо воду та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до мінімуму, знімаємо піну і варимо протягом приблизно 40 хвилин, при необхідності знімаючи піну. Локшину відварюємо за інструкцією на упаковці та промиваємо холодною водою. Гриби ретельно миємо розрізаємо на 2-4 частини залежно від розміру, дрібні гриби залишаємо цілими. Пекінську капусту нарізаємо на шматочки середнього розміру.
2. 2. Готовий бульйон проціджуємо. Додаємо цукор, рибний та соєвий соус. Кладемо в бульйон гриби та варимо на середньому нагріванні близько 15 хвилин. Додаємо капусту та варимо ще 5 хвилин. Додаємо крупно нарубану зелену цибулю і знімаємо каструлю з вогню. При подачі кладемо в миски локшину та наливаємо суп.

Приємного апетиту!