Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 2,69 г
- Жири
- 1,27 г
- Вуглеводи
- 2,51 г
- Калорії
- 31,8 ккал
- Вага страви
- 1107 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- курячий бульйон 200 мл
- куряча грудка 70 г
- печериці 30 г
- паста том кха 25 г
- листя лайма 5 г
- лемонграс 1 паличка
- кінза 2 г
- цибуля зелена 2 г
- м'ята 2 г
- імбир 3 г
- лайм 40 г
- олія 10 г
- серединки томатів 7 шт.
- чилі перець 3 г
- сіль
- перець
Приготування
- Курячі грудки слід натерти дрібно рубаним перцем чилі, тертим імбиром і часником, накрити плівкою і дати постояти 2-3 години. Обсмажуємо грудку на сковорідці. Розігріти курячий бульйон. Листя лайма і паличку лемонграсу «перебити» іншою стороною ножа , щоб «розкрити» аромат, і додати їх у бульйон. Доводимо до кипіння, томимо 3-5 хв. Проціджуємо бульйон. Додаємо пасту том кха. Доводимо до кипіння, знімаємо піну. Додаємо крупно нарізані печериці, перець чилі, сік вичавленого лайма і сам лайм відправив яєм у каструлю. Солимо і перчимо на смак. Крупно ріжемо курячу грудку. Від помідорів нам потрібна лише серцевина.
- Переливаємо суп у тарілку та гарнуємо його. Вижимаємо сік четвертинки лайма, додаємо курку, листя м'яти, серцевини помідорів, зелень кінзи та нарізаний соломкою імбир.
Порада
Обсмажуйте гриби невеликими порціями на сильному вогні, щоб вони підрум’янилися й не пустили зайву вологу.