Ингредиенты:

3 шт. картофеля

300-400 гр шампиньонов

1 головка лука

100 мл сливок (20% жирности)

1 ст. ложка сливочного масла

2 зубчика чеснока

соль, перец

укроп

Приготовление:

1. 1. Картофель почистить и порезать на 4 части.
2. 2. Шампиньоны разрезать пополам.
3. 3. Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Добить картофель и грибы, а также 2 зубчика чеснока. Посолить по вкусу. Варить до готовности картофеля.
4. 4. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить в суп.
5. 5. Как только все сварится, часть жидкости слить в кружку. Грибы и картофель переложить в блендер и взбить до однородной массы. Если смесь получается густоватая, добавить немного жидкости из супа, но без фанатизма, т.к. еще нужно оставить место под сливки.
6. 6. Переложить полученное пюре из грибов и картофеля в кастрюлю. Поставить на огонь. Добавить сливки и перемещать.
7. 7. Посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!