Інгредієнти:

3 шт. картоплі

300-400 гр печериць

1 головка цибулі

100 мл вершків (20% жирності)

1 ст. ложка вершкового масла

2 зубчики часнику

сіль, перець

кріп

Приготування:

1. 1. Картоплю почистити та порізати на 4 частини.
2. 2. Печериці розрізати навпіл.
3. 3. Налити воду в каструлю та поставити на вогонь. Добити картоплю та гриби, а також 2 зубчики часнику. Посолити за смаком. Варити до готовності картоплі.
4. 4. Цибулю дрібно нарізати та обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Додати до супу.
5. 5. Як тільки все звариться, частину рідини злити в кухоль. Гриби та картоплю перекласти в блендер і збити до однорідності. Якщо суміш виходить густувата, додати трохи рідини із супу, але без фанатизму, т.к. ще потрібно залишити місце під вершки.
6. 6. Перекласти пюре з грибів і картоплі в каструлю. Поставити на вогонь. Додати вершки та перемішати.
7. 7. Посолити та поперчити до смаку.

Приємного апетиту!