Сирники найніжніші та пишніші (без яєць)

Інгредієнти

• сир до 17% жирності (дві пачки по 180 г)
• сіль щіпка
• цукор 1-2 ч. л.
• борошно 1 ст. л.
• борошно для обвалення
• олія для смаження

Приготування

1. У сир додати щіпку солі, цукор (багато класти не варто, інакше сирники від сиропу розкиснуть, вимагатимуть більше борошна, в результаті, будуть жорсткими і несмачними та підгорять) та 1 ст. л.муки. Добре розмішати. Можна користуватися товкачем з дірочками. Сир не повинен липнути до рук.
2. Щоб сирники були однакового розміру, скачайте товсту ковбаску з сиру та розріжте на шайби.
3. Кожну шайбочку злегка обваляти в борошні, підрівняти.
4. У сковороду додати достатньо олії, сильно нагріти, викласти сирники, накрити кришкою, зменшити вогонь (3,5 з 9) для електроплит. Не чіпати їх, не рухати, не турбувати, доки низ не підрум'яниться. Перевернути та знову смажити під кришкою до готовності.
5. Можна додати в сир будь-який наповнювач, на ваш смак: родзинки, банан, яблуко, курагу.