Ингредиенты:

500 гр морковки

5 яиц

1ч л соли без горки

120-130 гр творожного сыра (начинка)

можно творог мягкий (начинка)

чеснок (начинка)

зелень по желанию (начинка)

Приготовление:

1. Очищаем и натираем морковь на мелкой̆ терке. Тушим до мягкости на капле олив масле, под крышкой̆ периодически перемешиваем.

2. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой̆ соли до крепких пиков. В остывшую морковь добавляем желтки, перемешиваем.

3. Так же постепенно добавляем белки перемешиваем до однородной̆ массы. Застилаем пергаментную бумагу на противень, или силиконовый коврик.

4. Выкладываем морковную смесь, распределяем и отправляем в разогретую духовку на 15 минут при 180. После остывания снимаем бумагу и смазываем начинку. С помощи пищевой̆ плёнки заворачиваем рулетик (если без плёнки, корж может полопаться).

5. Отправляем в холодильник на 2-3 часа и наслаждаемся.

Приятного аппетита!