Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 11,22 г
- Жиры
- 4,28 г
- Углеводы
- 10,44 г
- Калории
- 126,68 ккал
- Вес блюда
- 1005 г
- Примерно порций
- 4
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- полба 140 г
- телятина вырезка 360 г
- пармезан 20 г
- брокколи замороженная 100 г
- спаржа замороженная 100 г
- помидоры черри: 80 г
- сливки 22% 200 г
- масло оливковое 1 ч л
Приготовление
- Промойте полбу, залейте её 500 мл воды, посолите, доведите до кипения и варите 15 минут. Затем слейте воду и оставьте под крышкой. Нарежьте мясо медальонами в 1,5-2 см и отбейте до толщины примерно 0,7 см.
- Посолите и поперчите. Заверните в в каждую отбивную спаржу, плотно прижимая края. Обжарьте на оливковом масле в течение 5-7 минут. Пока обжаривается мясо, нарежьте черри на половинки, разберитесь брокколи на соцветия и добавьте овощи к полбе.
- Взбейте сливки, добавьте к полбе и овощам, протушите до загустения. Подавайте блюдо, посыпав пармезаном.
Совет
Запечатайте рулетики на сильном огне до корочки, затем доведите до готовности в духовке.