Ингредиенты:

масло сливочное 3,5 ст. л.

соль

молоко 300 мл

мука 1,5 ст. л.

яйцо 3 шт.

вареная телятина 250 г

Приготовление:

1. Приготовить белый соус. Положить масло в сотейник, растопить, добавить муку и, помешивая, обжаривать ее 2-3 мин. Продолжая мешать, постепенно влить горячее молоко. Варить на очень медленном огне 5-7 мин. Посолить, поперчить.

2. Мясо размолоть в блендере до состояния фарша и смешать с соусом. Желтки отделить от белков и добавить к смеси. Белки взбить, приправить солью, перцем и смешать с готовой массой.

3. Разогреть духовку до 190 градусов. Прямоугольную форму для духовки смазать маслом и застелить листом пергамента, оставив по бокам свешивающиеся концы. Массу выложить в форму, закрыть пергаментом и запекать в духовке 40-45 мин.

Приятного аппетита!