Інгредієнти
- Полба 140 г
- телятина вирізка 360 г
- пармезан 20 г
- брокколі заморожена 100 г
- спаржа заморожена 100 г
- помідори чері: 80 г
- вершки 22% 200 г
- олія оливкова 1 ч л
Приготування
- Промийте половину, залийте її 500 мл води, посоліть, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин. Потім злийте воду та залиште під кришкою. Наріжте м'ясо медальйонами 1,5-2 см і відбийте до товщини приблизно 0,7 см.
- Посоліть і поперчіть. Загорніть у кожну відбивну спаржу, щільно притискаючи краї. Обсмажте на оливковій олії протягом 5-7 хвилин. Поки обсмажується м'ясо, наріжте чері на половинки, розберіться броколі на суцвіття і додайте овочі до полби.
- Збийте вершки, додайте до полби та овочів, протушкуйте до загусання. Подавайте страву, посипавши пармезаном.