Ингредиенты:

2 зубчика чеснока

1 ч. л. соли

1 чашка грецких орехов

2 ломтика хлеба (немного размочить в воде, затем отжать воду)

1/4 чашки оливкового масла

2 чашки йогурта

4 маленьких огурца, очистить

2 ст. л. лимонного сока

1 маленький пучок укропа или мяты

Приготовление:

1. В ступке растолочь вместе чеснок и соль. Отложить немного грецких орехов, остальные измельчить в блендере с хлебом. Переложить в миску.

2. Добавить пару столовых ложек оливкового масла, йогурт и хорошо взбить. Добавить лимонный сок. Натереть и добавить огурцы. Остудите смесь в холодильнике в течение часа, добавить холодную воду, доведя суп до желаемой консистенции. Нарезать оставшиеся грецкие орехи. Вместе с укропом и мятой украсить ими суп.

Приятного аппетита!