Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 1,04 г
- Жиры
- 0,99 г
- Углеводы
- 5,61 г
- Калории
- 34,46 ккал
- Вес блюда
- 2466,15 г
- Примерно порций
- 10
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- бульон овощной 1 л
- морковь 1 кг
- лук репчатый (средний) 1 шт.
- картофель (средний) 2 шт.
- лук-порей 100 гр
- чеснок 1 зубок
- петрушка 50 гр
- имбирь сухой (молотый) 1 ч.л.
- приправа карри 1 ч. л.
- лавровый лист 1 шт.
- масло оливковое 2 ст. л.
- соль 2 гр
Приготовление
- Морковь промыть, очистить и порезать кубиками. Лук порей нарезать полукольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле нагреть оливковое масло, добавить картофель и лук-порей, обжарить в течение 5 минут.
- Петрушку мелко нарезать, чеснок мелко порубить.
- Добавить в кастрюлю петрушку, чеснок, сухой имбирь, карри и лавровый лист. Тушить около двух минут.
- Влить овощной бульон и добавить морковь. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 30 минут, пока морковь не станет мягкой. Убрать из супа лавровый лист, перелить в блендер и взбить до кремообразного состояния.
Совет
Обжарьте морковь вместе с луком для раскрытия природной сладости и глубины вкуса супа.