Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 1,04 г
- Жири
- 0,99 г
- Вуглеводи
- 5,61 г
- Калорії
- 34,46 ккал
- Вага страви
- 2466,15 г
- Приблизно порцій
- 10
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- бульйон овочевий 1 л
- морква 1 кг
- цибуля ріпчаста (середня) 1 шт.
- картопля (середня) 2 шт.
- цибуля-порей 100 гр
- часник 1 зубок
- петрушка 50 гр
- імбир сухий (мелений) 1 ч.л.
- приправа каррі 1 ч. л.
- лавровий лист 1 шт.
- олія оливкова 2 ст. л.
- сіль 2 гр
Приготування
- Моркву промити, очистити та порізати кубиками. Цибулю порей нарізати півкільцями. Картопля очистити та нарізати кубиками.
- У каструлі нагріти оливкову олію, додати картоплю та цибулю-порей, обсмажити протягом 5 хвилин.
- Петрушку дрібно нарізати, часник дрібно порубати.
- Додати в каструлю петрушку, часник, сухий імбир, каррі та лавровий лист. Тушкувати близько двох хвилин.
- Влити овочевий бульйон та додати моркву. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити близько 30 хвилин, поки морква стане м'якою. Забрати з супу лавровий лист, перелити в блендер і збити до кремоподібного стану.
Порада
Обсмажте моркву разом із цибулею для глибшого карамельного смаку перед додаванням бульйону.