Ингредиенты:

зеленое яблоко 3 шт.

морковь 4 шт.

красный лук 1 шт.

овощной бульон 600 мл.

оливковое масло 1 ст. ложка

соль по вкусу

перец по вкусу

Приготовление:

1. Морковь и лук очистить, нарезать средним кубиком и обжарить в кастрюле на растительном масле. Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину, мякоть крупно нарезать.

2. Добавить яблоки к овощам, влить горячий овощной бульон, довести до кипения и варить 10-15 минут. Взбить блендером в пюре. Приправить солью, перцем и прогреть, 2–3 минуты.

Приятного аппетита!