Ингредиенты
- зеленое яблоко 3 шт.
- морковь 4 шт.
- красный лук 1 шт.
- овощной бульон 600 мл.
- оливковое масло 1 ст. ложка
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление
- Морковь и лук очистить, нарезать средним кубиком и обжарить в кастрюле на растительном масле. Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину, мякоть крупно нарезать.
- Добавить яблоки к овощам, влить горячий овощной бульон, довести до кипения и варить 10-15 минут. Взбить блендером в пюре. Приправить солью, перцем и прогреть, 2–3 минуты.