Ингредиенты:

0,5 л кефира

1 морковь

1/2 сладкого перца

1 маленькая головка репчатого лука

1 очищенный зубчик чеснока

зелень

соль

черный перец

Приготовление:

1. Морковь помыть, очистить и натереть на терке.

2. Сладкий перец помыть, удалить семена, натереть на терке.

3. Репчатый лук очистить, измельчить.

4. Зелень промыть, измельчить.

5. Овощи перемешать, посолить, залить кефиром. Приправить черным перцем и раздавленным в чеснокодавке чесноком. Вместо кефира можно с успехом использовать другие кисломолочные напитки айран, тан, сыворотку. Этот суп хорошо утоляет голод. Чтобы разнообразить меню, в него можно добавить другие овощи сельдерей, редис, огурец, отварной картофель и т.д.

Приятного аппетита!