Ингредиенты
- 2 кабачка средних
- 2 огурца крупных
- растительное масло
- 2 зубчика чеснока
- 2 стакана ряженки или кефира
- розмарин сушеный щепотка
- соль, перец черный свежемолотый
- укроп несколько веточек
- базилик 2 веточки
Приготовление
- Кабачки очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной около сантиметра и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.
- Горячие кабачки остудить и переложить в блендер с измельченным чесноком и очищенным от кожицы огурцом. Хорошо взбить.
- Добавить специи по вкусу, мелко рубленый укроп, ряженку или кефир и 50 мл. ледяной воды. Все еще раз взбить в блендере.
- Разлить по тарелкам, украсить листиками базилика и веточками укропа.