Ингредиенты:

картофель 6 шт.

фасоль стручковая 50 гр.

яйцо 2 шт.

горошек зеленый 50 гр.

фета 70 гр.

перец сладкий красный ½ шт.

молоко 50 мл.

кукуруза 50 гр.

соль, перец, специи

Приготовление:

1. Картофель хорошо моем и очищаем, после чего натираем на терке или измельчаем блендером. Если при этом выделилось слишком много сока, то его лучше слить, чтобы масса не была слишком водянистой.

2. В отдельной миске соединяем измельченный картофель, яйца и молоко. К ним также добавляем соль, перец и другие специи по вкусу. Все тщательно перемешиваем. Болгарский перец очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками. Можно использоваться смесь замороженных овощей, поэтому их будет достаточно разморозить. Если же используются свежие овощи, то их просто нужно подготовить.

3. Берем чашу мультиварки и выкладываем дно бумагой для выпекания, чтобы запеканка не пригорела. Сверху на бумагу выкладываем половину картофельной массы, далее идут овощи, а потом половина феты, которую нужно предварительно размять вилкой. Потом закрываем овощи с фетой оставшимся картофелем и посыпаем второй половиной феты.

4. Выбираем режим «Выпечка» и готовим в течение 50 минут. После приготовления даем запеканке остыть. Ее можно подавать как теплой, так и холодной со сметаной или йогуртным соусом, в которые можно добавить любые травы.

Приятного аппетита!