Ингредиенты:

кабачки 500 гр.

перец болгарский 2 шт.

сливки 150 мл.

лук репчатый 1 шт.

сыр 100 гр.

морковь 1 шт.

зеленый лук

соль, перец, специи

Приготовление:

1. Если вы используете молодые кабачки, их можно не чистить. Старые кабачки с толстой кожурой необходимо почистить. Порезать кабачки небольшими кубиками, соломкой либо полукругами. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

2. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать тонкими полукольцами. В чашу мультиварки влить пару ложек растительного масла и разогреть (в режиме Выпечка). Затем добавить в разогретое масло измельченный лук и обжарить его до золотистого цвета в течение 2-3 минут, помешивая. Добавить морковь и жарить еще пару минут. Параллельно прожарить болгарский перец до готовности (5-7 минут). Затем обжарить кабачки до готовности в течение 5-7 минут, помешивая. Важно не солить и не перчить все овощи при жарке.

3. Форму или чашу мультиварки смазать 1 ч.л. сливочного масла. Выложить на дно формы треть кабачков, покрыть половиной творога. Следующим слоем выложить жареный болгарский перец, снова слой кабачков. Покрыть все оставшимся творогом, выложить зажарку из лука с морковью и закрыть оставшимися кабачками. Сыр натереть на терке и посыпать запеканку. Сливки/сметану соединить в небольшой емкости с солью, перцем и специями по вкусу (сметану немного разбавить молоком).

4. Равномерно залить все полученным соусом. Готовится кабачковая запеканка в мультиварке 10 минут в режиме Выпечка. Спустя указанное время переложить запеканку из кабачков из мультиварки на блюдо и нарезать ее порционными кусочками. Подавать кабачковую запеканку к столу горячей.

Приятного аппетита!