Кабачкова запіканка

Інгредієнти

• кабачки 500 гр.
• перець болгарський 2 шт.
• вершки 150 мл.
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• сир 100 гр.
• морква 1 шт.
• Зелена цибуля
• сіль, перець, спеції

Приготування

1. Якщо ви використовуєте молоді кабачки, їх можна чистити. Старі кабачки із товстою шкіркою необхідно почистити. Нарізати кабачки невеликими кубиками, соломкою або півколами. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Моркву очистити та натерти на грубій тертці.
2. Болгарський перець вимити, очистити від насіння та нарізати тонкими півкільцями. У чашу мультиварки влити пару ложок олії та розігріти (в режимі випікання). Потім додати в розігріту олію подрібнену цибулю і обсмажити до золотистого кольору протягом 2-3 хвилин, помішуючи. Додати моркву та смажити ще пару хвилин. Паралельно просмажити болгарський перець до готовності (5-7 хвилин). Потім обсмажити кабачки до готовності протягом 5-7 хвилин, помішуючи. Важливо не солити і не перчити всі овочі під час смаження.
3. Форму чи чашу мультиварки змастити 1 ч. л. вершкового масла. Викласти на дно форми третину кабачків, покрити половиною сиру. Наступним шаром викласти смажений болгарський перець, знову шар кабачків. Покрити все сиром, що залишився, викласти засмажку з цибулі з морквою і закрити кабачками, що залишилися. Сир натерти на тертці та посипати запіканку. Вершки/сметану з'єднати в невеликій ємності з сіллю, перцем та спеціями до смаку (сметану трохи розбавити молоком).
4. Поступово залити все отриманим соусом. Готується кабачкова запіканка у мультиварці 10 хвилин у режимі Випічка. Через вказаний час перекласти запіканку з кабачків з мультиварки на тарілки та нарізати її порційними шматочками. Подавати кабачкову запіканку до гарячого столу.