Ингредиенты:

грудка куриная 600 гр.

шампиньоны 600 гр.

сливки 100 мл.

горошек зеленый 250 гр.

вино белое сухое 200 мл.

бульон 200 мл.

масло сливочное 20 гр.

мука 3 ст. л.

цедра лимона 2 ч. л.

петрушка 1 ст. л.

лавровый лист 1 шт.

тимьян 1 ч. л.

лук репчатый 1 шт.

чеснок 1 зубчик

мука 1 ст. л.

соль, перец

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезаем порционными кусочками. В отдельной чашке смешиваем муку, соль и перец. В этой смеси нужно хорошенько обвалять все кусочки. Далее берем чашу мультиварки, наливаем в нее немного растительного масла, включаем режим «Жарка» и в разогретом масле обжариваем куриные кусочки со всех сторон. Не забываем помешивать. Сильно обжаривать не нужно.

2. После того, как мясо поджарилось, добавляем к нему нарезанные лук, чеснок, листья свежего тимьяна, петрушку, свеженатертую цедру лимона, лавровый лист, а после вливаем стакан бульона и стакан белого сухого вина. Если осталась мука от панировки куриных кусочков, то ее тоже можно высыпать сюда. Далее выбираем режим «Тушение» и с закрытой крышкой готовим в течение 1 часа.

3. Через 40 минут после начала готовки добавляем в чашу мультиварки порезанные толстыми ломтиками шампиньоны. Через 10 минут настает очередь горошка. Готовится он быстро, поэтому его мы добавляем в последнюю очередь. После этого вливаем сливки и тушим еще 10 минут.

4. Чтобы соус получился менее жидким, сливки можно смешать с мукой. Не забываем поперчить и посолить. Подавать фрикасе можно, например, с картофельным пюре, украсив при этом свеженарезанной зеленью.

Приятного аппетита!