Ингредиенты:

мука пшеничная 120 г.

мука миндальная 40 г.

сливочное масло 100 г.

коричневый сахар 80 г.

яйцо 1 шт.

какао-порошок 30 г.

орехи пекан 50 г.

соль 1 щеп.

белый сахар 1 ст.

Приготовление:

1. Взбить масло комнатной температуры с коричневым сахаром и солью. Взбивать венчиком или миксером. Разбить яйцо, отделить желток от белка. Добавить желток в миску с маслом и перемешать.

2. Добавить пшеничную и миндальную муку, пропустив их через сито, какао-порошок и замесить тесто шпателем.

3. Нарезать орехи. Добавить орехи в тесто и перемешать. Поверхность стола застелить пленкой и выложить на нее тесто. Скатать из теста колбасу.

4. Обернуть колбасу пленкой и положить в холодильник на 1 час. Достать колбасу из холодильника и смазать яичным белком. Обвалять колбасу в сахаре.

5. Порезать колбасу на кружочки толщиной 1-1,2 см. Положить кружочки на противень, застелив его пекарской бумагой, и выпекать печенье 12-15 минут при температуре 170°С.

Приятного аппетита!