Ингредиенты:

1 пачка — 200г сливочного масла или маргарина

1 стакан сахара

2 яйца

400-450 г муки

разрыхлитель или сода гашеная уксусом

ванилин

щепотка соли

3 ст. ложки какао

Приготовление:

1. Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем ванилин и соль. Взбивать надо до полного растворения сахара. Маргарин перетираем с мукой и разрыхлителем. Смешиваем. Сминаем тесто в шар и делим его на 2 части. Одну часть сразу уберем в холодильник — она будет белая. Во вторую вмешиваем какао. И тоже отправляем в холодильник примерно на 30 минут.

2. Охлажденное тесто достаем из морозилки и на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем в пласт толщиной 5 мм

3. Отдельно раскатываем второй пласт. Накладываем пласты друг на друга и сворачиваем в рулетик. Скатывать советую по длине, чтобы печенек было побольше и размер их был поменьше. Рулетик нужно скатать как можно плотнее. Можно рулетик на данном этапе положить снова в холодильник для охлаждения.

4. Затем нарезаем на печенюшки. Толщина должна быть 5-7мм. Лист нужно застелить бумагой для выпекания смазанной маслом. Так наши печеньки легко снимутся с противня.

Приятного аппетита!