Ингредиенты:

2 стакана перемолотого в крошку миндаля

1 стакан овсяных хлопьев

0,5 стакана сахара

4 ст.л. растительного масла

4 ст.л. воды

Приготовление:

1. Размолоть орехи в блендере. В идеале сначала нужно снять с миндаля коричневую шкурку, ненадолго замочив орехи в горячей воде.

2. Перемалывать миндаль еще раз, но на этот раз вместе с овсяными хлопьями.

3. Высыпаем в полученную миндально-овсяную муку сахар, перемешиваем и начинаем постепенно добавлять масло и воду.

4. Остается все перемешать в маслянистое, практически не налипающее на руки тесто и поставить его в холодильник минимум на полчаса.

5. Духовку разогреваем до 180 °С, бумагу для выпечки раскладываем на противне и слегка смазываем растительным маслом.

6. Из миндального теста скатываем в ладонях небольшие шарики, расплющиваем их и выкладываем на противень ровными рядами.

7. Отправляем противень с печеньем в духовку на 15-20 минут. За это время оно должно приобрести легкий коричневатый оттенок.

Приятного аппетита!