Ингредиенты:

110 гр миндаля (помолоть)

110 гр размягченного сливочного масла

110 гр сахара

1 яйцо

230 гр муки

1/2 ч. л. разрыхлителя

щепотка соли

ванилин или ванильный экстракт

2/3 ч.л. молотой корицы

1 ч.л. лимонной или апельсиновой цедры

сахарная пудра для посыпки

50-70 гр вишневого или любого другого джема

Приготовление:

1. 1. Сливочное масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, затем, уменьшить скорость взбивания. Постепенно всыпать муку, разрыхлитель, соль, молотый миндаль, ванилин и цедру. Замесить тесто, завернуть в плену и убрать в холодильник на час.
2. 2. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности, вырезать печенье. Выпекать при 190 градусах около 10 минут. Переложить на решетку и дать остыть.
3. 3. На целые кружки выложить по половине чайной ложки джема. Дырчатое печенье посыпать сахарной пудрой. Слепить печенье по два: с джемом и с сахарной пудрой.

Приятного аппетита!