Інгредієнти:

корінь хрону 1,2 кг

вода 250 мл

соль, цукор по 1 ст. ложці

оцет 9% 80мл.

Приготування:

1. Свіжий корінь хрону промити у воді, пошкребти ножем шкірку. Очищений корінь ще раз промити водою і обсушити. Далі корінь замочити у воді на добу, а хто любить ядрену закуску, хрін може не замочувати.

2. Після закінчення зазначеного терміну можна розпочати найвідповідальнішу операцію. Нам потрібно прокрутити корінь хрону в м'ясорубці. Щоб їдкий аромат хрону не дратував очі, на м'ясорубку можна надіти поліетиленовий пакет. Прокручений корінь хрону викладаємо у блюдо та відставляємо, прикривши кришкою.

3. Тепер потрібно прокип'ятити 250 мл води з додаванням цукру та солі. Знімаємо розсіл з вогню та додаємо до нього оцет. Потім виливаємо маринад у блюдо з перемеленим хріном. Ретельно та швидко перемішуємо.

4. Ядрена приправа з хрону на зиму готова. Тепер маринований хрін можна перекладати на зиму в стерилізовані маленькі баночки і щільно закрутити. Зберігати у прохолодному місці.

Приємного апетиту!