Інгредієнти:

капуста 1 шт

буряк 1 шт

часник 1 шт

корінь хрону 2 шт

лавровий лист 2 листи

сіль на 3 літри 3 столові ложки

чорний перець 6 горошин

вода 3 літри

цукор 10 столових ложок

оцет 200 гр

Приготування:

1. Капусту нарізаємо на шматки, які легко помістяться у літрову банку. Буряк натираємо на великій тертці або ріжемо на шматочки.

2. Робимо маринад: Ставимо на вогонь воду, закипіла, додаємо сіль, цукор, оцет та буряк, варимо до напівготовності буряка. Потім додаємо запашний перець, лавровий лист і знімаємо з вогню.

3. На блендері перемелюємо корінь хрону та часник. Банки стерилізуємо.

4. У банки починаємо укладати капусту, періодично заливаючи отриманим маринадом з буряком і чергуючи з хріном та часником.

5. Готову консервацію закриваємо залізними кришками та залишаємо на кілька днів у теплі до готовності. Потім опускаємо в льох до настання зими. А взимку на свято чи вечерю викладаємо на тарілочку.

Приємного апетиту!