Ингредиенты:

капуста 1 шт

свекла 1 шт

чеснок 1 шт

корень хрена 2 шт

лавровый лист 2 листа

соль на 3 литра 3 столовые ложки

черный перец 6 горошин

вода 3 литра

сахар 10 столовых ложек

уксус 200 гр

Приготовление:

1. Капусту нарезаем на куски, которые легко поместятся в литровую банку. Свеклу натираем на крупной терке или режем на кусочки.

2. Делаем маринад: Ставим на огонь воду, закипела, добавляем соль, сахар, уксус и свеклу, варим до полуготовности свеклы. Затем добавляем душистый перец, лавровый лист и снимаем с огня.

3. На блендере перемалываем корень хрена и чеснок. Банки стерилизуем.

4. В банки начинаем укладывать капусту, периодически заливая полученным маринадом со свеклой и чередуя с хреном и чесноком.

5. Готовую консервацию закрываем железными крышками и оставляем на несколько дней в тепле до готовности. Затем опускаем в погреб до наступления зимы. А зимой на праздник или на ужин выкладываем на тарелочку.

Приятного аппетита!