Інгредієнти:

0,5-0,6 кг помідорів

2 бутони гвоздики

2 горошини запашного перцю

2 горошини чорного перцю

1 ст. л. з маленькою гіркою солі

5 ст. л. цукру

1/3 ч. л. лимонної кислоти

Приготування:

1. Підготуємо банки та кришки. У цьому рецепті банки стерилізувати необов'язково. Кришки заливаю окропом.

2. Укладаємо помідори в банки і заливаємо окропом, з інтервалами, щоб банки звикли і не лопнули.

3. Накриваємо стерильними кришками та залишаємо на 15 хвилин. Зливаємо воду з банок у мірну склянку, заміряємо та доливаємо необхідну кількість води для рівного рахунку.

4. На цій воді готуватимемо маринад. Додаємо у воду сіль, цукор та лимонну кислоту. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Після закипання варимо маринад близько двох хвилин.

5. Заливаємо киплячим маринадом банки з помідорами. Закупорюємо банки, перевертаємо на кришки. Візуально перевіряємо на герметичність, щоб нічого не підтікало і бульбашки повітря не бігли вгору.

6. Накриваємо чимось теплим і залишаємо до повного остигання. Коли помідори охолонули, прибираємо їх туди, де вони зберігатимуться.

Приємного апетиту!