Інгредієнти:

650-700 г зеленого гострого перцю (бажано зелений)

150 г кінзи

130 г зелені селери

130 г кропу

130 г петрушки

20 г меленого насіння коріандру

3 чт ложки солі

2 головки часнику

2 зелені болгарські перці

4 чт ложки білого винного оцту

Приготування:

1. Перець та зелень перемити.

2. У перцю видалити насіння та плодоніжку, часник почистити, зелень крупно порубати.

3. Зелень, перець та часник пропустити через м'ясорубку 4-5 разів.

4. Додати мелений коріандр, сіль та оцет. Перемішати. Аджика має бути трохи солонуватою.

5. Банки промити та прогріти в духовці.

6. Аджику скласти у підготовлені банки. Зберігати у холодильнику.

Приємного апетиту!