Ингредиенты:

650-700 г зеленого острого перца (желательно зеленый)

150 г кинзы

130 г зелени сельдерея

130 г укропа

130 г петрушки

20 г молотых семян кориандра

3 чт ложки соли

2 головки чеснока

2 зеленых болгарских перца

4 чт ложки белого винного уксуса

Приготовление:

1. Перец и зелень перемыть.

2. У перца удалить семена и плодоножку, чеснок почистить, зелень крупно порубить.

3. Зелень, перец и чеснок пропустить через мясорубку 4-5 раз.

4. Добавить молотый кориандр, соль и уксус. Перемешать. Аджика должна быть чуть солоноватой.

5. Банки промыть и прогреть в духовке.

6. Аджику сложить в подготовленные банки. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!