Інгредієнти:

1,5 кг червоних, стиглих помідорів

0,6 кг зелених яблук

0,6 кг моркви

0,6 кг солодкого червоного перцю

20 гр. гострого перцю

120 гр. часнику

100 мл оцту 9%

100 мл рафінованої рослинної олії

80 гр цукру

1 ст. л. з гіркою солі

Приготування:

1. Всі овочі та фрукти (крім часнику) добре помити та почистити. Пропустити через м'ясорубку або блендером довести до однорідної маси.

2. Часник окремо пропустити через прес.

3. Варити в каструлі на маленькому вогні під кришкою, додавши лише сіль приблизно 1 годину. Коли трохи охолоне, додати оцет, олію, перемелений заздалегідь часник і цукор.

4. Перемішати та розкласти по банкам.

Приємного апетиту!