Грибна ікра на зиму

Інгредієнти

• будь-які гриби
• сіль за смаком
• 6 ст. л. 3% білого винного оцту
• 2 цибулинки
• 4-6 зубчиків часнику
• 50мл. рослинної олії
• суміш мелених перців
• лавровий лист та перець горошком

Приготування

1. Гриби промиваємо, чистимо і відварюємо до готовності.
2. Цибулю та часник подрібнюємо, обсмажуємо до золотистого кольору.
3. Банки стерилізуємо. Подрібнюємо гриби в блендері (можна використовувати м'ясорубку) і додаємо до цибулі, добре перемішати, додати лаврушку і перець-горіхом, гасимо хвилин 15.
4. Перевіряємо на сіль, додаємо суміш перців за смаком, олію та оцет.
5. Розкладаємо ікру по банках, закриваємо на підлогу обороту і стерилізуємо ще годину у великій каструлі з окропом. Виймаємо банки, щільно закручуємо, загортаємо в рушник і ставимо на кришки до повного остигання.