Інгредієнти:

будь-які гриби

сіль за смаком

6 ст. л. 3% білого винного оцту

2 цибулинки

4-6 зубчиків часнику

50мл. рослинної олії

суміш мелених перців

лавровий лист та перець горошком

Приготування:

1. Гриби промиваємо, чистимо і відварюємо до готовності.

2. Цибулю та часник подрібнюємо, обсмажуємо до золотистого кольору.

3. Банки стерилізуємо. Подрібнюємо гриби в блендері (можна використовувати м'ясорубку) і додаємо до цибулі, добре перемішати, додати лаврушку і перець-горіхом, гасимо хвилин 15.

4. Перевіряємо на сіль, додаємо суміш перців за смаком, олію та оцет.

5. Розкладаємо ікру по банках, закриваємо на підлогу обороту і стерилізуємо ще годину у великій каструлі з окропом. Виймаємо банки, щільно закручуємо, загортаємо в рушник і ставимо на кришки до повного остигання.

Приємного апетиту!