Інгредієнти:

перестиглих огірків 1 кг

води 1 літр

оцту столового 150 мл

часник 3 часточки

цукру 4-7 ст. ложок

гірчиці 2 ст. ложки

солі 1 ст. ложка

шматочок кореня хрону

Приготування:

1. Беремо огірки миємо, розрізати, видалити насіння, пересипати сіллю з розрахунку 20 г на 1 кг огірків, прибрати в холод на 12 годин, злити сік, що виділився, нарізати огірки на четвертинки, викласти в банки, перекладаючи спеціями хріном, часником.

2. Робимо маринад: воду з цукром, оцтом і гірчицею довести до кипіння, залити огірки, поставити банки в киплячу воду і стерилізувати 15-20 хв (1 літрова банка) або 30-35 хв (3 літрові банки).

Приємного апетиту!