Ингредиенты:

перезрелых огурцов 1 кг

воды 1 литр

уксуса столового 150 мл

чеснок 3 дольки

сахара 4-7 ст. ложек

горчицы 2 ст. ложки

соли 1 ст. ложка

кусочек корня хрена

Приготовление:

1. Берем огурцы моем, разрезать, удалить семена, пересыпать солью из расчета 20 г на 1 кг огурцов, убрать в холод на 12 часов, слить выделившийся сок, нарезать огурцы на четвертинки, выложить в банки, перекладывая специями хреном, чесноком.

2. Делаем маринад: воду с сахаром, уксусом и горчицей довести до кипения, залить огурцы, поставить банки в кипящую воду и стерилизовать 15-20 мин (1 литровая банка) или 30-35 мин (3 литровая банка).

Приятного аппетита!