Ингредиенты:

4 кг огурцов

1 кг красного перца

1 кг лука

5 зубчиков чеснока

6 стаканов воды

1 1/2 стакана уксуса 10%

2 1/2 стакана сахара

2 чайные ложки куркумы

1 чайная ложка горчицы

1/2 стакана соли

Приготовление:

1. Порежьте огурцы кружочками. Перец на полоски. Лук на 4-8 частей. Чеснок мелкими кубиками.

2. Налейте воду, уксус, добавьте сахар, куркуму, горчицу и соль в большую кастрюлю. Прокипятите маринад 5 минут. Затем добавьте огурцы, красный перец, лук и чеснок. Готовьте еще 5 минут. Разложите горячий салат в чистые и сухие банки. Стерилизовать 10 минут. Ингредиентов достаточно для приблизительно 8 банок 1000 мл.

Приятного аппетита!