Інгредієнти:

огірки 3 кг

цибуля ріпчаста 1 кг

зелень кропу

оцет 9% 8 ст. ложок

олія соняшникова 18 ст. ложок

перець чорний горошком

цукор 5 ст. ложок

сіль 2 5 ст. ложки

Приготування:

1. Беремо огірки миємо, замочуємо у чистій воді на ніч. На ранок очищаємо від товстої шкірки та нарізаємо кільцями. Потім беремо цибулю чистимо, миємо і нарізаємо півкільцями. Перемішуємо в каструлі огірки із цибулею.

2. Залишаємо на 4 години, огірки пустять сік. В окрему каструлю відправляємо подрібнений кріп, оцет, олію, цукор, сіль, перець горошком. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, потім додаємо огіркову масу. Кип'ятимо 5 хвилини, поки зелений колір огірків не стане оливковим.

3. Салат знімаємо з вогню і одразу ж розкладаємо у стерилізовані банки. Закочуємо стерильними кришками. Перевертаємо, обгортаємо ковдрою, відправляємо в тепле місце до повного охолодження.

Приємного апетиту!