Інгредієнти
- 1 літр води
- 2 кг. кабачків
- 350 г томатної пасти
- 1 склянка цукру
- 1 склянка рослинної олії
- 2 ст. ложки солі
- 1 дес. ложка оцтової есенції
- 3-4 шт. болгарських перців
- 5-6 шт. цибулин
- 5-6 шт. помідорів
Приготування
- Кабачки ріжемо на шматочки, попередньо очистивши плоди від шкірки та насіння. Перець, цибулю та помідори ріжемо часточками.
- Змішуємо в емальованій каструлі воду, томатну пасту, цукор, олію, оцтову есенцію. Ставимо на вогонь, даємо закипіти. Кладемо туди кабачки та варимо 10 хв.
- Додаємо болгарський перець і варимо ще 10 хвилин. Кладемо цибулю і варимо ще 10 хвилин.
- Додаємо помідори та варимо ще 10 хвилин. Лечо готове - можна розливати банками будь-якої ємності (але краще 0,5 л) і закривати кришками.