Інгредієнти:

молоді міцні кабачки 2,5 кг.

цибуля ріпчаста 0,5 кг.

морква 0,5кг.

солодкий перець 5 середніх

часник 200 р.

зелень різна (кріп, кінза, селера, петрушка) скільки хочете

олія 1 склянка

цукор 1 склянка

оцет 9% – 150 мл.

сіль 2 ложки ст.

приправа для моркви по-корейськи 2 пачки

Приготування:

1. Для приготування маринаду досить просто перемішати його інгредієнти, починаючи з олії та до кінця.

2. Кабачки та морквину натираємо на тертці для моркви по-корейськи або ріжемо тоненькою соломкою – як подобається. Можна також нарізати овочі невеликими кружальцями. Солодкий перець та цибулю ріжемо, як подобається. Подрібнений часник і дрібно нарубану зелень перемішуємо з усіма овочами. Попередньо приготованим маринадом заливаємо нашу страву, ще раз перемішуємо і даємо настоятися 3-4 години.

3. Після цього часу, розкладаємо закуску в чисті сухі банки і стерилізуємо: літрові банки півгодини, півлітрові - 15 хвилин. Все. Закатати, дати охолонути, не перевертаючи банок. Зберігати можна кабачки по-корейськи і в коморі, і в льоху - вони не "вибагливі".

Приємного апетиту!