Інгредієнти
- тушка кальмара 2 шт.
- морква 2 шт.
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- олія рослинна 2 ст. л.
- сіль 1/2 ч. л.
- соус соєвий 2 ст. л.
- оцет 9% 2 ст. л.
- приправа для моркви корейською 1 ч. л.
Приготування
- Тушки кальмарів розморозити та очистити (за потреби). Довести воду до кипіння додати лавровий лист. Опустити кальмари у киплячу воду на 10 секунд. Вийняти кальмари, охолодити та нарізати соломкою. Моркву почистити і нарізати соломкою, посолити і залишити на 30 хвилин (потім злити сік, що виділився). Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Поєднати кальмари, моркву, цибулю. Додати сіль та приправу (для моркви по-корейськи).
- Все добре перемішати. З'єднати олію, соєвий соус, оцет і добре перемішати. Залити кальмари пікантною сумішшю. Все добре перемішати, розмістити під гнітом і поставити в холодильник на 10 годин. Зберігати салат у холодильнику не більше 3 днів.