Ингредиенты:

тушка кальмара 2 шт.

морковь 2 шт.

лук репчатый 1 шт.

масло растительное 2 ст. л

соль 1/2 ч. л

соус соевый 2 ст. л

уксус 9% 2 ст. л

приправа для моркови по-корейски 1 ч. л

Приготовление:

1. 1. Тушки кальмаров разморозить и очистить (при необходимости). Воду довести до кипения добавить лавровый лист. Опустить кальмары в кипящую воду на 10 секунд. Вынуть кальмары, охладить и нарезать соломкой. Морковь почистить и нарезать соломкой, посолить и оставить на 30 минут (затем слить выделившийся сок). Лук почистить и нарезать полукольцами. Соединить кальмары, морковь, лук. Добавить соль и приправу (для моркови по-корейски).
2. 2. Всё хорошо перемешать. Соединить растительное масло, соевый соус, уксус и хорошо перемешать. Залить кальмары пикантной смесью. Всё хорошо перемешать, поместить под гнёт и поставить в холодильник на 10 часов. Хранить салат в холодильнике не больше 3 дней.

Приятного аппетита!