Ингредиенты:

опята свежие 4 кг

вода питьевая 1,5 л

чеснок 2 зубка

перчик горошком душистый 8 шт.

листы лаврушки 4 т.

соль и столовый уксус по 2 ст.л.

сахар 1 ст.л.

Приготовление:

1. Закипятите воду, выложите в кипяток свежие опята. Спустя 5-10 минут первую воду слейте. Доведите грибы до готовности во второй воде.

2. Проваренные опята выловите дуршлагом в отдельную миску. В отвар выложите лаврушку, перчик, пластинки чеснока, сахар и соль.

3. Проварите маринад 3-5 минут. Снимите посудину с огня и влейте в раствор уксус.

4. Пол-литровые баночки промойте в содовом растворе, затем обработайте паром. В каждую емкость выложите проваренные грибочки.

5. Залейте банки доверху горячим маринадом и закатайте металлическими крышками. Храните маринованные опята на зиму при температуре от +4 до +16 в затемненном месте.

Приятного аппетита!