Ингредиенты
- свекла свежая 1 кг
- уксус столовый 200 мл
- лук белый 300 г
- соль каменная 1 ч.л.
- жгучий перчик 1 кусок
- мед 100 г
- чеснок 5 зубков
- черный перчик горошком 10 шт.
- зерна горчицы 1 ст.л.
- лаврушка измельченная 1 ст.л.
Приготовление
- Подготовьте указанное количество свеклы, отсчитайте специи, отмерьте граненным стаканом уксус.
- С корнеплодов срежьте ботву, очистите их от кожуры и нарубите крупными кусками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок пластинками. Куски свеклы проварите на пару до готовности.
- На дно стерильных литровых или пол-литровых банок уложите полукольца лука и пластиночки чеснока. Сверху распределите куски отваренной свеклы. В каждую баночку засыпьте одинаковое количество пряностей и залейте уксус.
- Закипятите чистую питьевую воду. В банки с заготовкой разлейте по 1 ст.л. меда, затем заполните все кипятком. Накройте тару крышками и стерилизуйте в кипятке не менее 15 минут. Закупорьте маринованную свеклу на зиму по рецепту с фото закаточным ключом и переверните крышками вниз до полного остывания.