Ингредиенты:

свекла свежая 1 кг

уксус столовый 200 мл

лук белый 300 г

соль каменная 1 ч.л.

жгучий перчик 1 кусок

мед 100 г

чеснок 5 зубков

черный перчик горошком 10 шт.

зерна горчицы 1 ст.л.

лаврушка измельченная 1 ст.л.

Приготовление:

1. Подготовьте указанное количество свеклы, отсчитайте специи, отмерьте граненным стаканом уксус.

2. С корнеплодов срежьте ботву, очистите их от кожуры и нарубите крупными кусками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок пластинками. Куски свеклы проварите на пару до готовности.

3. На дно стерильных литровых или пол-литровых банок уложите полукольца лука и пластиночки чеснока. Сверху распределите куски отваренной свеклы. В каждую баночку засыпьте одинаковое количество пряностей и залейте уксус.

4. Закипятите чистую питьевую воду. В банки с заготовкой разлейте по 1 ст.л. меда, затем заполните все кипятком. Накройте тару крышками и стерилизуйте в кипятке не менее 15 минут. Закупорьте маринованную свеклу на зиму по рецепту с фото закаточным ключом и переверните крышками вниз до полного остывания.

Приятного аппетита!