Ингредиенты
- спелые, мясистые помидоры, средней величины и с тонкой кожицей.
- оливковое или рафинированное подсолнечное масло
- соль желательно морская, крупная
- чеснок
- базилик
- орегано и
- чабер
- смесь прованских или средиземноморских трав
Приготовление
- Соотношение ингредиентов берите так, как вам нравится, все зависит от того сколько вы хотите сделать вяленых помидорчиков.
- Приготовление вяленых помидоров: Помидоры помыть и высушить, разрезать на 2-4 части и уложить плотно друг к другу на блюдо с не очень высокими краями. Немного полить маслом и посыпать смесью из соли и приправ.
- Ставим помидоры в микроволновку и готовим их на полной мощности в течении 5 мин., иногда для готовности хватает и меньшего времени нужно присматривать. Все зависит от сочности ипомидоров и мощности микроволновки.
- После отключения микроволновки тарелку достаем не сразу, а только через 10 мин. Сливаем выделившийся сок и масло в какую-нибудь емкость, а помидоры ставим обратно в микроволновку еще на 2-3 мин., чтобы они довялились.
- Как только томаты полностью приготовятся, выкладываем их слоями в стерильные, сухие баночки пересыпая рубленным чесноком и заливая маслом-соком, чтобы помидорчики полностью были покрыты.
- Закрываем чистыми крышками и ставим в прохладное, темное место на сутки. Далее их желательно хранить в холодильнике. Хранятся вяленые помидоры около 6 мес., если не будут съедены раньше!