Ингредиенты:

3 кг помидоров

15 зубчиков чеснока

зелень

100 мл оливкового масла

бальзамический уксус

соль

сахар

черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Чеснок чистим и мелко рубим, зелень рубим чуть крупнее. Смешиваем чеснок и зелень в тарелочке, сюда же щедро наливаем оливкового масла и немножко бальзамического уксуса.

2. Помидоры моем, разрезаем пополам. Выкладываем на противень, застланный пергаментной бумагой, надрезом кверху. Присыпаем солью, перцем и сахаром (пропорции по вкусу, однако сахара должно быть больше соли).

3. Ставим противень с помидорами в духовку, разогретую до 120 градусов. Выдерживаем помидоры в духовке 4-5 часов при 120 градусах. Время зависит от того, какие помидоры вы хотите.

4. В чистые баночки выкладываем помидоры, смесь оливкового масла, зелени и чеснока, немножко бальзамического уксуса и специи.

5. Разумеется, все ингредиенты необходимо распределить равномерно. Закрываем банки крышками и, собственно, все. Вяленые помидоры можно хранить примерно 2-3 месяца при комнатной температуре.

6. Использовать вяленые помидоры можно как угодно есть их просто так, на бутербродах, в пастах, пиццах, супах и многих-многих других блюдах.

Приятного аппетита!