Інгредієнти:

1 яйце

2 ст. ложки сметани

180 гр. вершкове масло

150 гр. цукор

0,5 год. ложки розпушувача

щіпка солі

360 гр. мука

350 мл молока (крем)

1 яйце (крем)

2 ст. ложка крохмалю (крем)

4 ст. ложки цукру (крем)

1/3 год. ложки ваніліну (крем)

а також 2 великих яблука, цукрова пудра для присипки (крем)

Приготування:

1. Для тесту в глибоку миску просійте борошно, додайте сіль і розпушувач. Олія холодна, але не з морозилки, наріжте кубиками і перетріть з борошном у крихту. Потім додайте яйце, цукор, сметану та замісіть тісто. Воно має вийти м'яким і пухким. Скачати його в кулю і прибрати в холодильник, поки готуєте начинку.

2. Для заварного крему в сотейнику розмішайте віночком яйце, цукор, ванілін та крохмаль. Влийте холодне молоко, перемішайте та поставте на середній вогонь. При постійному помішуванні доведіть крем до кипіння і вимкніть вогонь.

3. Тісто розділіть на 2 нерівні частини 1/3 та 2/3. Більшу частину розкотіть і перенесіть у роз'ємну форму діаметром 20 см, роблячи борт. Яблука очистіть, наріжте часточками. Викладіть на тісто. Можна побажанню трохи присипати корицею яблука, це покращить смак. Залийте гарячим кремом. Решту тіста тонко розкотіть і наріжте великими смужками.

4. Викладіть смужки тіста сіточкою зверху на крем. Поставте пиріг у розігріту до 180 ° С духовку на 40-50 хвилин. Верх і боки пирога повинні зарум'янитися.

Приємного апетиту!